紫蘇の花 ニューヨークの田舎から ハロー ハロー
＜花穂紫蘇（はなほじそ）＞ しその穂を、花が3割ほど開きかけた状態で収穫したものです。 薄紫色の色合いが美しく、刺身のつまや料理のあしらいに使用されてます。 Σ(t t;) ぐわわぁぁ～ん! 夏の終わり頃から茎先からニョキニョキととう立ちして花穂（かすい）をつけます。 このしその花穂の部分を花穂紫蘇といいます。 稲穂のように軸にそって、かわいらしい小さな花をたくさんつけます。 赤しそは紫色の花、青しそは白色の花を咲かせます。 市場ではおもに紫色のものが店頭に並び、料理のあしらいや刺身のつまなどに使用されます。 花穂じそは 花が3割程度開きかけ
